馊掉的食物也就是平时说的腐败变质的食物，此时食物在其本身被氧化以及微生物污染、酶的分解等情况下已经开始腐败，并出现变酸、变臭的现象。若食用腐败变质的食物，可导致出现肠胃不适与急性中毒等，危害到人体健康。建议应将其直接丢弃，不宜再继续食用，避免对身体健康造成影响。

1、肠胃不适：若身体抵抗力较强，或只食用了少量腐败变质的食物，并不会对人体造成太大影响，可能只会因为摄入一定的大肠杆菌等菌类，出现轻度腹胀、腹痛等胃肠道不适感；

2、急性中毒：急性中毒在食用腐败变质的食物后一般比较常见，轻者大多是以急性胃肠炎的症状为表现，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧等，一般在经过治疗后即可恢复，无需过于担心。若严重者可在循环、呼吸、神经等系统出现症状，如出现呼吸不畅、头晕、乏力等中毒症状，甚至可能危及生命，此时应立即送往医院进行抢救。