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“麻团是我国小吃之一，始终经销不衰。家庭自制麻团现吃现炸，颜色金黄、外酥里软、个个空心、香甜可口。”
食材明细
主料
糯米粉
500g
辅料
白糖
200g
温水
320g
豆沙
适量
调料
麻团膨松剂
10g
甜香
口味
炸
工艺
三刻钟
耗时
高级
难度
炸麻团的做法步骤
1将白糖放入温水中化开，加入麻团膨松剂用筷子搅拌均匀，再加入糯米粉搅拌均匀。
2和成面团饧15分钟。
3豆沙馅适量搓成圆。
4将面团分成20个均等的剂子，搓成圆球状。
5取一个剂子包入豆沙。
6封口在下揉圆，可抹匀少许水。
7再将麻团坯放入去皮的芝麻中，将其滚匀芝麻。
8逐个沾满芝麻的麻团坯再饧15分钟。
9锅中倒入适量的食用油，将麻团下入油锅中炸制。
10不断的翻动麻团使其受热均匀，颜色一致，颜色金黄色捞出控油（因油不够深度，所以我把锅放得偏了一点，这样便于炸制)。
11全部炸完，炸了两盘、个个空心圆鼓。
来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
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